国家标准《泡菜质量通则》 由TC398（全国调味品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 吉香居食品股份有限公司 、广元市吉香居食品有限公司 。

主要起草人 丁文军 、王艳丽 、余志刚 、颜正财 、祝佳梅 、彭灯水 。