国家标准计划《果冻质量通则》由 TC490（全国休闲食品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。 拟实施日期：发布后18个月正式实施。

主要起草单位 中国焙烤食品糖制品工业协会 、浙江方圆检测集团股份有限公司 、广东喜之郎集团有限公司 、东莞徐记食品有限公司 、湖北立旺食品有限公司 、蜡笔小新（福建）食品工业有限公司 、福建亲亲股份有限公司 、福建省晋江巧妈妈食品有限公司 、溜溜梅股份有限公司 、河北康贝尔食品有限公司 、深圳市仙之宝食品有限公司 、雅客（中国）有限公司 、漯河联泰食品有限公司 、漯河顽皮兔食品科技有限公司 、四川迪怩司食品有限公司 、铁岭优可思食品有限公司 、江苏维尼食品有限公司 、福建省辉达食品有限公司 、三只松鼠股份有限公司 、江苏仙之宝食品有限公司 、好丽友食品有限公司 、广东省科学院生物与医学工程研究所 、杭州市食品药品检验科学研究院 。

主要起草人 张九魁 、张水锋 、孙佳江 、张春萍 、叶星梅 、蔡演红 、张增明 、许树树 、杨帆 、马立学 、魏艳超 、陈铧生 、吴锋 、淳良 、易光彪 、肖阿福 、邬敏莉 、杨志辉 、吴涛 、张媛 、赵立云 、高裕锋 、魏立立 、张斌 、盛华栋 、李瑞光 、黄湛深 、王玲玉 、陈洪波 、陈美春 。