国家标准《粽子质量通则》 由TC488（全国焙烤制品标准化技术委员会）归口，TC488SC1（全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分会）执行 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 浙江五芳斋实业股份有限公司 、北京稻香村食品有限责任公司 、嘉兴市真真老老食品有限公司 、咀香园健康食品（中山）有限公司 、浙江御庄园食品股份有限公司 、长春中之杰食品有限公司 、三全食品股份有限公司 、思念食品（河南）有限公司 、哈尔滨老鼎丰食品有限公司 、浙江经贸职业技术学院 、四川南台月食品有限公司 、太原双合成食品有限公司 、江苏南通凯缘食品科技有限公司 、四川天伦食品有限公司 、肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司 、陕西心特软食品有限责任公司 、广东广益科技实业有限公司 、广东荣诚食品有限公司 、深圳安琪食品有限公司 、浙江新理程质量标准研究集团有限公司 、嘉兴市南湖斋食品股份有限公司 、湖州诸老大实业股份有限公司 、嘉兴市禾风食品股份有限公司 、嘉兴市丰福斋食品有限公司 、嘉兴市昌年食品有限公司 、成都中冠食品有限责任公司 、赣州市倞华菲尔雪食品有限公司 、上海元祖梦果子股份有限公司 、广州检验检测认证集团有限公司 、中国商业联合会 、中国焙烤食品糖制品工业协会 、中国食品工业协会 、全联烘焙业公会 、上海市质量监督检验技术研究院 、南京市食品药品监督检验院 、桐乡市食品药品检测中心 、嘉兴市食品工业协会 、上海市糖制食品协会 。

主要起草人 陈召桂 、孙鹏 、贾金龙 、吴洁伊 、陈克华 、王福胜 、彭方琳 、宋会玲 、曹卫平 、朱正华 、张柯 、孙翘 、陆凯冬 、毛启峰 、卫光亮 、解领权 、梁展韬 、刘维雄 、梁球胜 、洪凰 、林证飞 、王凤军 、徐海超 、付立群 、谈政 、翟校娴 、韩婷婷 、蒲顺红 、曾亮生 、丁逸辉 、蒋宇明 、刘振宇 、鲁振 、魏立立 、张辉 、康黎娜 、彭亚锋 、凌睿 、冯恺 、魏荣明 、彭玉慧 、邹建国 。