国家标准计划《酿造食醋质量通则》由 TC398（全国调味品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。 拟实施日期：发布后12个月正式实施。
主要起草单位 江苏恒顺醋业股份有限公司 。
主要起草人 李国权 、金晓燕 、朱胜虎 。
GB/T 18187-2000 （全部代替）
20090516-T-322 正在审查
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