国家标准《鲮鱼罐头质量通则》 由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，TC64SC2（全国食品工业标准化技术委员会罐头分会）执行 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 广州鹰金钱企业集团公司 、广东甘竹罐头有限公司 、湛江市欢乐家食品有限公司 、荣成泰祥食品股份有限公司 、中国食品发酵工业研究院有限公司 、中国罐头工业协会 。

主要起草人 王莉嫦 、林海 、郭丽蓉 、李钰金 、仇凯 、晁曦 、吴刚 。