地方标准《传统食品制作技艺 素胡辣汤》由开封市市场监督管理局归口上报，主管部门为开封市市场监督管理局。

主要起草单位 开封市食品药品质量安全中心 、鼓楼区老婆胡辣汤店 、城乡一体化示范区李登华餐馆 、城乡一体化示范区周林亮餐馆 。

主要起草人 杨艳蝶 、刘闪闪 、孙琳娟 、闫中魁 、唐海凤 、李登华 。

备案号：112960-2024。

适用于素胡辣汤的制作