地方标准《传统食品制作技艺 黄焖鱼》由开封市市场监督管理局归口上报，主管部门为开封市市场监督管理局。

主要起草单位 开封市产品质量检验检测中心 、开封市豫菜文化研究会 、顺河回族区陈辉黄焖鱼餐馆 、顺河回族区李大虎黄焖鱼餐馆 。

主要起草人 王琪 、韩超 、郑照飞 、冉超 、白明华 、李君华 。

备案号：112956-2024。

适用于黄焖鱼的制作