地方标准《传统食品制作技艺 开封烤鸭》由开封市市场监督管理局归口上报,主管部门为开封市市场监督管理局。
主要起草单位 开封市食品药品质量安全中心 。
主要起草人 李赵平 。
备案号:105325-2023。
本文件适用于开封烤鸭的制作