国家标准计划《皮蛋质量要求》由 TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。
主要起草单位 福建光阳蛋业股份有限公司 、湖北神丹健康食品有限公司 、中国商业联合会等 。
GB/T 9694-2014 （全部代替）
20254913-T-601 正在起草
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