国家标准计划《奶酒质量要求》由 TC471（全国酿酒标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 中国食品发酵工业研究院有限公司 、内蒙古世纪呼白酒业有限责任公司 、内蒙古玺牧乳业有限公司 、上海巴克斯酒业有限公司 、内蒙古农业大学 、北京工商大学 。

主要起草人 孟镇 、许聪 、胡雯钦 、胡斯乐赛罕 、满都拉 、郭新光 、凌明亮 、孟楠 。