地方标准《仙游无铅松花皮蛋》，主管部门为福建省质量技术监督局。

主要起草单位 大济镇人民政府 、仙游县质量技术监督局 。

主要起草人 张开平 、郭光华 、林素红 、郭宝元 、张国富 、许一心 、郑清秀 。

备案号：12148-2002。

本标准规定了仙游无铅松花皮蛋的定义，原料要求，分级，质量要求，试验方法，验收规则以及标志，包装，运输，贮存 本标准适用于以鲜鸭蛋为原料经无铅工艺加工而成的仙游无铅松花皮蛋