地方标准《西安传统小吃制作技术规程 元宵》由西安市商务局归口上报，主管部门为西安市。

主要起草单位 西安饮食股份有限公司同盛祥饭庄 。

主要起草人 马波 、王西让 、薛彩萍 、安钰晨 。

备案号：89880-2022。

本文件规定了元宵制作的设施卫生和原料要求、制作过程和食用方法。本文件适用于西安传统小吃元宵的制作加工和食用。