地方标准《铁观音冲泡与品鉴方法》由福建省农业厅归口上报，主管部门为福建省质量技术监督局。

主要起草单位 安溪县茶叶协会 、日春股份公司 、国家茶叶质量监督检验中心（福建） 、福建省安溪八马茶业有限公司 、泉州盛世三和茶业有限公司 、安溪铁观音集团 、华祥苑茶业股份有限公司 、福建魏氏茶业有限公司 。

主要起草人 王启灿 、陈水潮 、林煅炼 、陈加勇 、张雪波 、孙凌 、吴荣山 、林荣溪 、杨松伟 、周爱民 、杨宝荣 、胡永胜 、高水练 、黄东方 、林先滨 、苏锦平 、黄世忠 、陈惠聪 、刘火城 。

备案号：57022-2017。

备案公告： 2018年第1号 。

本标准规定了铁观音冲泡与品鉴的术语和定义、环境要求、冲泡的流程和要求、冲泡的方法、品鉴等内容。 本标准适用于铁观音的冲泡与品鉴。