地方标准《武夷岩茶冲泡与品鉴方法》由福建省农业厅归口上报，主管部门为福建省质量技术监督局。

主要起草单位 武夷山市茶业同业公会 、武夷山市市场监督管理局 、武夷星茶业有限公司 、武夷山市幔亭茶叶研究所 、武夷学院（茶与食品学院） 、武夷山市止止茶道文化传播有限公司 、福建省武夷山永生茶业有限公司 。

主要起草人 刘国英 、刘宝顺 、李远华 、王莉莉 、叶灿 、马梅荣 、修明 、游玉琼 、刘安兴 、周紫峰 、陈明生 、叶福开 、上官健华 。

备案号：51307-2017。

备案公告： 2016年第11号 。

本标准规定了武夷岩茶冲泡与品鉴的术语和定义、环境要求、冲泡的流程和要求、冲泡的方法、品鉴等内容。 本标准适用于武夷岩茶的冲泡和品鉴。