地方标准《红茶冲泡与品鉴方法》由福建省农业厅归口上报，主管部门为福建省质量技术监督局。

主要起草单位 福建新坦洋集团股份有限公司 、福建省茶叶质量监督检验中心（宁德） 、福建农林大学 、全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组 、武夷星茶业有限公司 、福建政和瑞茗茶业有限公司 、福建省裕荣香茶业有限公司 。

主要起草人 陈巧 、王兴进 、陈万灵 、张建文 、林丽容 、孙威江 、张锦华 、林影 、林志坤 、林娇娇 、张兆德 、徐秀宁 、林馥茗 、杨艳云 、李明晖 、江元勋 。

备案号：51308-2017。

备案公告： 2016年第11号 。

本标准规定了红茶冲泡与品鉴的术语和定义、环境要求、冲泡的流程与要求及品鉴。 本标准适用于工夫红茶、小种红茶的冲泡与品鉴，不适用于调饮茶类的冲泡与品鉴。