地方标准《城口老腊肉原料肉分割技术规范》由重庆市农业农村委员会归口上报，主管部门为重庆市市场监督管理局。

主要起草单位 重庆市畜牧技术推广总站 、成都大学 、重庆市畜牧科学院 、西南大学 、城口县畜牧技术推广中心 、重庆市城口县赵孝春野生食品开发有限公司 、守令生态农业重庆有限公司 。

主要起草人 陈红跃 、吉莉莉 、朱燕 、张佳敏 、何道领 、荆战星 、李星 、甘玲 、尹华山 、赵友安 、王守令 。

备案号：128436-2026。

本文件适用于城口老腊肉的原料肉分割。