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国家标准《熏煮火腿质量通则》 由TC399(全国肉禽蛋制品标准化技术委员会)归口 ,主管部门为中国商业联合会

主要起草单位 临沂金锣文瑞食品有限公司烟台喜旺肉类食品有限公司南京农业大学荷美尔(中国)投资有限公司安井食品集团股份有限公司平度波尼亚食品有限公司山东得利斯食品股份有限公司湖南唐人神肉制品有限公司马鞍山百瑞食品有限公司河南双汇投资发展股份有限公司新希望六和股份有限公司中国商业联合会中国肉类食品综合研究中心华测检测认证集团股份有限公司合肥工业大学三只松鼠股份有限公司名佑(福建)食品有限公司广东真美食品股份有限公司广州皇上皇集团股份有限公司北京市顺义区计量和食品药品检测中心中山市食品学会厦门银祥集团有限公司味斯美食品科技(安吉)有限公司青岛骨里香实业有限公司青岛新万福食品有限公司华测检测认证集团北京有限公司谱尼测试科技(天津)有限公司

主要起草人 刘振宇姚现琦李春保林玉海王利厉建军王守伟黄丹杜东旭吴昊赵向进荣庆军郑高峰郑乾坤付浩华宋忠祥赵迪李超蔡克周马相杰陈松张颖利王云霞亚本勤刘振宇鲁振赵冰白洪海戴煦顾千辉章燎源黄辉煌庄沛锐陈楚锐胡昕夏伟明张志刚蔚盛超倪秀亲逄明祝刘成阳周嘉明韩国善嵇春波

目录

标准状态

代替了以下标准

GB/T 20711-2006 (全部代替)

熏煮火腿
当前标准

GB/T 20711-2022 现行

熏煮火腿质量通则

基础信息

标准号
GB/T 20711-2022
发布日期
2022-12-30
实施日期
2024-07-01
全部代替标准
GB/T 20711-2006
标准类别
产品
中国标准分类号
X22
国际标准分类号
67.120.10
67 食品技术
67.120 肉、肉制品和其他动物类食品
67.120.10 肉和肉制品
归口单位
全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
执行单位
全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
主管部门
中国商业联合会

起草单位

起草人

刘振宇
姚现琦
王利
厉建军
杜东旭
吴昊
郑高峰
郑乾坤
赵迪
李超
陈松
张颖利
鲁振
赵冰
顾千辉
章燎源
陈楚锐
胡昕
蔚盛超
倪秀亲
周嘉明
韩国善
李春保
林玉海
王守伟
黄丹
赵向进
荣庆军
付浩华
宋忠祥
蔡克周
马相杰
王云霞
亚本勤
白洪海
戴煦
黄辉煌
庄沛锐
夏伟明
张志刚
逄明祝
刘成阳
嵇春波

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