国家标准《粮油检验 小麦粉蛋糕烘焙品质试验 海绵蛋糕法》 由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行 ，主管部门为国家粮食和储备局。

主要起草单位 国家粮食局科学研究院 、农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（北京） 。

主要起草人 姜薇莉 、孙辉 、雷玲 、白石桥 、周桂英 。