行业标准《粮油检验 小麦粉饺子皮加工品质评价》由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270）归口上报，主管部门为国家粮食局。

主要起草单位 河南工业大学 、国家粮食局标准质量中心 、陕西省粮油产品质量监督检验所等 。

主要起草人 李雪琴 、陈洁 、卞科等 。

备案号：60018-2017。

备案公告： 2017年第12号 。

本标准规定了小麦粉饺子皮加工品质评价的原理、原料、设备与用具、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法及结果表示。 本标准适用于用小麦粉制作的饺子皮蒸煮品质的评价。