国家标准计划《肉与肉制品 羟脯氨酸含量测定》由 TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。 拟实施日期：发布后18个月正式实施。

主要起草单位 广州检验检测认证集团有限公司 、中国商业联合会 、武汉市华测检测技术有限公司 、广州质量检验研究院 、华测检测认证集团北京有限公司 、中国农业科学院农产品加工研究所 、哈尔滨商委肉制品有限公司 、福建省力诚食品有限公司 、山西六味斋控股集团有限公司 、南京农业大学 、北京农学院 、浙江方圆检测集团股份有限公司 、中国肉类食品综合研究中心 、广西神冠胶原生物集团有限公司 、国检测试控股集团辽宁有限公司 、温州市顶诺食品有限公司 、厦门泓益检测有限公司 、烟台富美特信息科技股份有限公司 、食药环检验研究院（山东）集团有限公司 、威海市食品药品检验检测研究院 、江苏绿水青山检验检测技术有限公司 。

主要起草人 黄伟乾 、刘振宇 、姚晓庆 、何敏恒 、王红星 、冼燕萍 、李佩珊 、张春晖 、万丽葵 、何顺发 、崔军 、李春保 、赵冰 、盛华栋 、张水锋 、王真 、鲁振 、史宇璇 、韩东 、秦晓洁 、任南 、周亚仙 、王儒 、鲁婷婷 、黄玉克 、赵叶祺 、王欣 、王琰 、杨继凯 、姜华军 、周宏霞 、刘荣 、万延延 。