行业标准《肉与肉制品中山梨酸的测定》由商务部屠宰技术鉴定中心归口上报，主管部门为商务部。
主要起草单位 商务部市屠宰技术鉴定中心 、中国疾病预防控制中心等 。
主要起草人 金社胜 、杨祖英等 。
备案号：14170-2004。
本标准适用于肉与肉制品中山梨酸的检验。
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