国家标准计划《畜禽肉质量分级 羊肉》由 TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 中国农业科学院农产品加工研究所 、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心） 、山东省农业科学院 、宁夏西鲜记科技有限公司 、内蒙古草原宏宝食品股份有限公司 、武邑县农业农村局 。

主要起草人 张德权 、陈丽 、高胜普 、李少博 、王维婷 、郑晓春 、王振宇 、尚梦玉 、杨琦 、侯成立 、李欣 、张立非 、谭鑫星 、孙新巧 、刘崇歆 、李程 、徐乐 、赫诗阳 。