地方标准《厦门特色美食制作规程 第15部分：馅饼》由厦门市商务局归口上报，主管部门为厦门市市场监督管理局。

主要起草单位 厦门市餐饮行业协会 、厦门市标准化研究院 、厦门市南普陀寺实业社 、厦门早龙食品有限公司 。

主要起草人 张建安 、蔡弘 、李俊毅 、张金梅 、俞斌 、王海平 、李清山 、柯海燕 、许晓春 、张一萍 。

备案号：82384-2021。