地方标准《厦门特色美食制作规程 第13部分：虾面》由厦门市商务局归口上报，主管部门为厦门市市场监督管理局。

主要起草单位 厦门市餐饮行业协会 、厦门市标准化研究院 、厦门市思明区吴再添小吃店 。

主要起草人 蔡弘 、张金梅 、李俊毅 、吴民祝 、柯海燕 、许晓春 、张一萍 。

备案号：82383-2021。