地方标准《厦门特色美食制作规程 第7部分：薄饼》由厦门市商务局归口上报，主管部门为厦门市市场监督管理局。

主要起草单位 厦门市餐饮行业协会 、厦门市标准化研究院 、厦门市思明区姚江彬餐饮店 、厦门市同安区薄饼嫂美食园有限公司 。

主要起草人 王东 、吴招治 、姚江彬 、柯海燕 、蔡弘 、李俊毅 、张金梅 、许晓春 、张一萍 。

备案号：82377-2021。