地方标准《厦门特色美食制作规程 第3部分：同安封肉》由厦门市商务局归口上报，主管部门为厦门市市场监督管理局。

主要起草单位 厦门市标准化研究院 、厦门市同安区薄饼嫂美食园 、厦门市餐饮行业协会 。

主要起草人 王东 、吴招治 、林立南 、许晓春 、蔡弘 、李俊毅 、柯海燕 、张一萍 。

备案号：67852-2019。

备案公告： 2019年第5号 。

厦门特色美食同安封肉的制作过程和工艺