地方标准《中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范》由四川省商务厅归口上报，主管部门为四川省质量技术监督局。

主要起草单位 四川旅游学院 。

主要起草人 卢一 、杜莉 、陈祖明 、张媛 、万芳 、邓敏 、王米娜 、冯霞 、朱恩岱 、陈丽兰 、姜程 。

备案号：59419-2018。

备案公告： 2018年第8号 。

本标准规定了中国川菜烹饪技术用语及菜名的定义、分类、翻译原则、烹饪技术用语译法及菜名译法。 本标准适用于中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译的执行。