地方标准《中国川菜经典菜肴制作工艺规范》由四川省商务厅归口上报，主管部门为四川省质量技术监督局。

主要起草单位 四川旅游学院 。

主要起草人 卢一 、杜莉 、陈祖明 、李万民 、辛松林 、陈应富 、卢黎 、包奕燕 。

备案号：42205-2014。

备案公告： 2014年第6号 。