地方标准《云南地方肉牛及牛肉质量分级》由云南省质量技术监督局归口上报，主管部门为云南省质量技术监督局。

主要起草单位 云南农业大学 、云南省草地动物科学研究院 。

主要起草人 葛长荣 、贾俊静 、程志斌 、袁希平 、胡永金 、黄启超 、曹振辉 、谷大海 。

备案号：23499-2008。

本标准规定了云南地方肉牛及牛肉质量分级的术语、定义、要求和评定方法。本标准适用于云南省本地主要纯种肉牛及杂交肉牛。