地方标准《荷香烧麦制作工艺规程》由芜湖市商务局归口上报，主管部门为芜湖市市场监督管理局。

主要起草单位 芜湖市四季春餐饮有限公司 、芜湖职业技术学院 、芜湖市餐饮（烹饪）行业协会 、芜湖十里江湾餐饮管理有限公司 。

主要起草人 张爽 、尹凯静 、黄昭 、张东昌 、孙梅 、高婷 、葛雯 、张海燕 、陶影海 。

备案号：106418-2024。

本文件适用于荷香烧麦的制作