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赣菜 白浇雄鱼头烹饪技艺规范

地方标准-江西 推荐性 现行

地方标准《赣菜 白浇雄鱼头烹饪技艺规范》由省餐饮标准化技术委员会归口上报，主管部门为江西省市场监督管理局。

主要起草单位 江西省赣菜产业发展促进会 、九江张承波中式烹调大师工作室 、江西省质量和标准化研究院 、南昌大学 、江西老树实业有限公司 。

目录

标准状态

  1. 发布
  2. 实施
  3. 废止

基础信息

标准号
DB36/T 1996-2024
发布日期
2024-08-26
实施日期
2025-02-01
中国标准分类号
X 10
国际标准分类号
67.020
67 食品技术
67.020 食品工艺
归口单位
省餐饮标准化技术委员会
主管部门
江西省市场监督管理局
行业分类
住宿和餐饮业

备案信息

备案号：114334-2024。

起草单位

江西省赣菜产业发展促进会
江西省质量和标准化研究院
江西老树实业有限公司
九江张承波中式烹调大师工作室
南昌大学

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