地方标准《传统弥渡卷蹄加工工艺技术规范》由大理白族自治州农业农村局归口上报，主管部门为大理白族自治州市场监督管理局。

主要起草单位 云南省农业科学院农产品加工研究所 、大理州畜牧工作站 、弥渡县农业农村局 、弥渡县动物卫生监督所 、弥渡县曹氏卷蹄加工坊 。

主要起草人 史巧 、李会民 、李宏 、陈骏飞 、刘毕琴 、王馨蕊 、汤回花 、杨旭艳 、熊跃 、董红林 、李艳梅 、华世旋 、左玲兰 、邹平 、董晓梅 、张学春 、王宝华 、曹语 、曹四顺 、罗维琼 。

备案号：102366-2023。