地方标准《城口香肠加工工艺技术规范》由重庆市农业农村委员会归口上报,主管部门为重庆市市场监督管理局。
主要起草单位 城口县农业农村委员会 、重庆市畜牧技术推广总站 、重庆三峡职业学院 、城口县老腊肉行业协会 、重庆市畜牧科学院 。
主要起草人 尹华山 、谭鹏昊 、朱燕 、王武 、余世琼 、赵友安 、蒋升兵 、贾媛 、王海明 、王晓 、吕小华 、赵磊 、余传音 、陈红跃 、何道领 、崔俊林 、付勋 、程育希 、郭宗义 、梅学华 、谭剑蓉 、张晶 。
67 食品技术 |
67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 |
67.120.10 肉和肉制品 |
备案号:94971-2023。
本文件适用于城口香肠的加工生产