国家标准《动物油脂 熔点测定》 由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 中国肉类食品综合研究中心 、福建省亚明食品有限公司 、临沂金锣文瑞食品有限公司 、中农康正技术服务有限公司 、厦门银祥集团有限公司 、宁夏农产品质量标准与检测技术研究所 、海能未来技术集团股份有限公司 、北京二商肉类食品集团有限公司 、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心） 、通辽市农畜产品质量安全中心 、内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司 。

主要起草人 王守伟 、李家鹏 、王晓静 、李丹 、戴春阳 、赵燕 、吴其明 、赵冰 、姚现琦 、张顺亮 、张志刚 、高胜普 、尤华 、张凯华 、李笑曼 、祁玉霞 、王乐 、白京 、邹昊 、张振方 、姚龙 、张秀敏 、孙丽荣 、史宇璇 、赵子丹 、杨芳 、夏凡 、黄燕梅 、吴加明 、常思远 。