行业标准《西兰花热风干制技术规程》由中华全国供销合作总社归口上报，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所 、江苏省农业科学院 、顶能科技有限公司 、兴化市联富食品有限公司 、中国农业大学 、江苏楷益智能科技有限公司 、江苏农林职业技术学院 、国家蔬菜加工技术研发专业分中心 、江苏省脱水果蔬产业技术创新战略联盟 、南京同仁堂健康产业有限公司 、实朴检测技术(上海)股份有限公司 。

主要起草人 李大婧 、王松均 、张锋伦 、廖小军 、王一盛 、肖亚冬 、聂梅梅 、周波 、张钟元 、刘庆峥 、姚正颖 、魏秋羽 、刘庆嵘 、孙怀东 、姜璐 、顾翠琴 、丁峰峻 、张悦 、黄亮 。

备案号：88088-2023。

备案公告： 2023年第2号 。

本文件适用于以新鲜西兰花为原料，经修整、清洗、切分、烫漂、冷却、甩水、糖渍、热风干制等工序进行西兰花干制品生产的操作。