行业标准《甘蓝热风干制技术规程》由中华全国供销合作总社归口上报，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所 、江苏省农业科学院 、兴化市联富食品有限公司 、顶能科技有限公司 、江苏楷益智能科技有限公司 、江苏农林职业技术学院 、国家蔬菜加工技术研发专业分中心 、江苏省脱水果蔬产业技术创新战略联盟 。

主要起草人 黄晓德 、李大婧 、张锋伦 、孙力军 、肖亚冬 、刘庆峥 、聂梅梅 、徐亚元 、王一盛 、陆奎荣 、刘庆嵘 、姚正颖 、姜璐 。

备案号：88084-2023。

备案公告： 2023年第2号 。

本文件适用于以新鲜甘蓝为原料，经清洗、修整、切分、烫漂、冷却、甩水、糖渍、热风干制等工序进行的甘蓝干制品生产的操作。