行业标准《速冻黄瓜》由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会归口上报，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 山东农业产业研究院有限公司 、中华全国供销合作总社济南果品研究院 、临沂大学 、山东美佳集团有限公司 、南京财经大学 、山东恒宝食品集团有限公司 、聊城市农业科学研究院 。

主要起草人 张博华 、马超 、门庆永 、杨文建 、刘云国 、董浩 、申振 、张明 、杨立风 、王崇队 、孟晓峰 、王绍军 、范祺 。

备案号：81626-2021。

备案公告： 2021年第4号 。

本文件适用于以成熟的新鲜黄瓜为原料，采用速冻装置生产的速冻黄瓜。