国家标准计划《肉类制品企业良好操作规范》由 TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）执行 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会 。

主要起草人 史书声 、张新玲 、曹贤钦 、王永林等 。