国家标准《粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 混合试验仪法》 由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行 ，主管部门为国家粮食和储备局。

主要起草单位 国家粮食局科学研究院 、中国农业大学食品科学与营养工程学院 、河南工业大学粮油食品学院 、南京财经大学食品科学与工程学院 、湖南省克明食品研究院 、宇东面粉有限公司 、中粮营养健康研究院 、兰州食品工业研究所 、广州市邦盛生物科技有限公司 、特雷首邦（北京)贸易有限公司 。

主要起草人 陈瑶 、孙辉 、常柳 、方秀利 、段晓亮 、于卉 、沈群 、赵仁勇 、袁建 、霍峰岩 、高燕 、朱克瑞 、高国强 、彭志强 。