国家标准《巧克力及巧克力制品（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）通则》 由TC375（全国糖果和巧克力标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 东莞徐记食品有限公司 、上海金丝猴食品股份有限公司 、中粮金帝食品（深圳）有限公司 、玛氏食品(中国)有限公司 、天津糖果巧克力专业委员会 、福建惠康食品有限公司 、福建雅客食品有限公司 、石狮黎祥食品有限公司 、北京康贝尔食品有限责任公司 、雀巢（中国）有限公司 、好丽友食品有限公司 、亿滋食品企业管理（上海）有限公司 、晋江奇峰食品有限公司 、江苏梁丰集团进出口有限公司 、上海华宝食品厂有限公司 、广东真美食品集团有限公司 、中国食品工业协会糖果专业委员会 、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司 。

主要起草人 丁绍辉 、马浩 、楚朝阳 、郑荣珍 、李宇 、杨凤利 、吴俭峰 、施双全 、翁延俊 、魏建华 、吴春竹 、赵立云 、李滢 、林景昌 、季万兰 、刘学彬 、陈楚锐 、高峰 、陈丽平 、刘振宇 。