国家标准《裱花蛋糕》 由TC488（全国焙烤制品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会 、北京好利来企业投资管理有限公司 、盐城顶益食品有限公司 、北京味多美食品有限责任公司等 。

主要起草人 张丽君 、钱志先 、丁西泽 、陈军 、黄利 、朱秀萍 、陈昱等 。