行业标准《蛋糕通用技术条件》由商业部归口上报，主管部门为商业部。
主要起草单位
江苏省糖业食品科技情报站
、江苏省糖业食品中心化验室
。
主要起草人
胡嘉鹏
、杨维亚
。
标准状态
基础信息
- 标准号
- SB/T 10030-1992
- 发布日期
- 1992-11-10
- 实施日期
-
1993-07-01
- 中国标准分类号
- X28
- 国际标准分类号
-
67.060
- 归口单位
- 商业部
- 主管部门
- 商业部
- 行业分类
- 无
备案信息
备案号：2347-1992。
适用范围
本标准适用于以禽蛋为主要原料,经打蛋、注模、烘烤或蒸制而成的组织松软的蛋糕类制品。
起草单位
起草人
相近标准(计划)
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