国家标准《危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求》 由TC261（全国认证认可标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准化管理委员会。

主要起草单位 国家认证认可监督管理委员会注册管理部 、认证认可技术研究所 、中国质量认证中心等 。

主要起草人 史小卫 、刘先德 、段启甲等 。