国家标准《畜禽屠宰HACCP应用规范》 由601（中国商业联合会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 商务部屠宰技术鉴定中心 、国家认证认可监督管理委员会注册管理部 、河南洛阳双汇实业股份有限公司等 。

主要起草人 王贵际 、龚海岩 、赵箭 、史小卫等 。