地方标准《预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程？第2部分：酸笋》由柳州市工业和信息化局归口上报，主管部门为柳州市市场监督管理局。

主要起草单位 柳州职业技术学院 、柳州市质量检验检测研究中心 、广西美吉食品科技有限公司 、柳州市石山脚农业科技有限公司 、柳州市辰思农业科技有限公司 、柳城县纯源腌制食品有限责任公司 、柳州市农业技术推广中心 、柳州市螺蛳粉协会 、广西中柳食品科技有限公司 、广西善元食品有限公司 、柳州市得华食品有限公司 、广西螺状元食品科技股份有限公司 、广西沪桂食品集团有限公司 、广西柳州市昌隆食品科技有限公司 。

主要起草人 冯丹丹 、韦尉宁 、黄姿梅 、董日月 、于巧玲 、林华 、陈铁英 、陈芳 、何志忠 、黄宁 、石少明 、单志强 、覃俊达 、莫勤吉 、李永国 、黄彦志 、周庆丰 、梁慧玲 、李翔 、唐机文 、罗金波 、周朝友 、冯刚 、罗树德 、陈亮堂 、刘清石 、黄海洋 、韦秋玲 、覃红喜 。

备案号：94576-2022。