地方标准《柳州螺蛳粉用螺肉加工储存技术规范》由柳州市商务局归口上报，主管部门为柳州市市场监督管理局。

主要起草单位 南宁海关技术中心 、广西沪桂食品集团有限公司 、广西营养学会 、广西医科大学公共卫生学院 、广西永信生物科技有限公司 。

主要起草人 赵永锋 、罗岸峰 、司露露 、赵嬉林 、吕春秋 、刘海燕 、李习艺 、赵亚玲 、杨直 、韦秋玲 、杨治凤 、吴良萍 。

备案号：94559-2022。