地方标准《过手米线制作工艺规程》由德宏州民族餐饮行业协会归口上报，主管部门为德宏傣族景颇族自治州市场监督管理局。

主要起草单位 云南省产品质量监督检验研究院 、德宏州质量技术监督局 、德宏州质量技术监督综合检测中心 、德宏州卫生和计划生育委员会 、德宏州民族餐饮行业协会 、芒市地区阿昌族学会 、陇川县户撒过手米线协会 。

主要起草人 曹明强 、雷宝才 、梁其刚 、曹明东 、杨世福 、尹忠德 、胡赠彬 、张学忠 、冯雷 、李维新 、温光强 、闵勇胜 、杨荣该 、许贵荣 、邓云 、周文 、杨晓曼 、孙志强 、王国春 、李卉 、李七发 。

备案号：70573-2020。

备案公告： 2020年第3号 。

本标准适用于以德宏地区生产的米线、鲜猪肉为主要原料，经传统工艺加工制作、销售的过手米线。