地方标准《沙县小吃餐饮门店经营规范》由福建省商务厅归口上报，主管部门为福建省质量技术监督局。

主要起草单位 沙县市场监督管理局 、沙县小吃同业公会 、沙县小吃办 、福建省标准化研究院 。

主要起草人 ：周灿松 、郑兴景 、刘薇 、张鑫 、李贤星 、蔡尊光 、魏景华 、陈如沧 。

备案号：58245-2018。

备案公告： 2018年第4号 。

本标准规定了沙县小吃餐饮门店经营的术语与定义、基本要求、经营场所、设备设施、从业人员、服务行为、卫生安全。 本标准适用于3.2定义的沙县小吃餐饮经营门店（以下简称门店）。