地方标准《杭帮菜 第1部分：龙井虾仁》由杭州市商务局归口上报，主管部门为杭州市市场监督管理局。

主要起草单位 杭州市餐饮旅店行业协会 、杭州市标准化研究院（杭州标准化国际交流中心） 、杭州市商务局 、杭州知味观味庄餐饮有限公司 、杭州新白鹿餐饮管理有限公司 、杭州伊家鲜古杭熏风餐饮有限公司 。

主要起草人 王振霄 、陈玮 、董顺翔 、尹丽华 、金晓阳 、丁敏 、许燕君 、杜威 、张勇 、周文源 、伊建敏 、冯斌 、沈青 。

备案号：117350-2024。

本文件适用于杭帮菜龙井虾仁的烹饪。