地方标准《杭帮菜 第5部分：杭州小笼包》由杭州市商务局归口上报，主管部门为杭州市市场监督管理局。

主要起草单位 杭州市餐饮旅店行业协会 、杭州市标准化研究院（杭州标准化国际交流中心） 、杭州市商务局 、浙江商业职业技术学院 、杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观 、杭州新丰小吃股份有限公司 、杭州希游记餐饮管理有限公司 。

主要起草人 丁敏 、尹丽华 、陈建红 、王振霄 、陈玮 、张静 、丁兆土 、许燕君 、李峻金 、苟佶明 、黄敏 、徐梅 、麻宇蓉 、冯斌 。

备案号：117354-2024。

本文件适用于杭帮菜杭州小笼包的烹饪。